La "moda" de la Celiaquía

En el mundo de la farándula internacional y nacional una nueva moda esta dando vueltas, esta se trata de dejar de comer harinas. En el año 2016 Jesica Cirio modelo y conductora Argentina, tuvo un comentario desafortunado respecto a los celiacos.

En un programa donde era panelista se abordó el tema de las harinas y ella dijo: "Yo soy celíaca por decisión". Dicho comentario despertó el enojo de aquellas personas que padecen esta enfermedad, porque justamente ellos no la eligieron.

Desde la Asociación Celíaca Argentina salieron a concientizar sobre la quita de harinas en una dieta normal, la gente no debería adoptar los hábitos de la modelo. A nivel global muchas estrellas del cine y de la tv americana confiesan haber dejado las harinas por capricho propio.

¿Que es la celiaquìa?

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.

Se dice que la celiaquía es una condición auto-inmune, es decir que el sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos.

Para información mas precisa ingresar en: http://www.celiaco.org.ar (Asociación Celíaca Argentina)

¿Porque no se puede dejar las harinas?

Cuando dejamos las harinas o eliminamos totalmente los hidratos de carbono estamos obligando al cuerpo a entrar en cetosis, esto produce una pérdida de peso porque utiliza la grasa almacenada como fuente de energía.

La cetosis es un estado metabólico en el que el organismo privado de los hidratos de carbono como fuente primaria de glucosa para la obtención de energía, se ve obligado a obtener energía a partir del metabolismo de la grasa.

Nuestra recomendación

*No optar por esta moda porque pone en riesgo los órganos que implican la asimilación de comida en el cuerpo.

*Asesorarse siempre con una nutricionista

*Realizar dietas variadas donde se incluyan harinas,carnes, frutas y verduras.

*No incursionar en estas dietas milagrosas donde lo único que hacemos es poner en riesgo nuestra salud.

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